Sáng 11-11-2025, tại Cung Hội nghị Quốc tế ICP, Furama Resort Đà Nẵng, “Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2025” lần thứ 5 cùng Hội thảo Chiến lược ngành Khách sạn chính thức được tổ chức. Sự kiện là cầu nối giữa du lịch và ẩm thực, góp phần nâng cao năng lực nghề nghiệp đồng thời định hướng chiến lược phát triển bền vững cho ngành khách sạn - du lịch Việt Nam.

Ban tổ chức trao giải thưởng cho các đội đoạt giải

Với chủ đề “Món ngon Đà Nẵng hội nhập Quốc tế”, chương trình tiếp tục khẳng định vị thế là sự kiện uy tín, quy mô trong lĩnh vực ẩm thực và du lịch. Sự kiện quy tụ hơn 1.000 khách tham dự, bao gồm đại diện lãnh đạo các sở, ban, ngành; các hội và hiệp hội... cùng 16 đội thi chính thức đến từ các khách sạn, khu nghỉ dưỡng và cơ sở F&B hàng đầu khu vực.

Đặc biệt, điểm mới nổi bật của mùa năm nay chính là sự mở rộng quy mô và tính giao lưu vùng miền, với sự góp mặt của các đội thi đến từ các địa phương lân cận như Huế, Quảng Trị... góp phần làm phong phú thêm bản sắc ẩm thực miền Trung và khẳng định sức lan tỏa ngày càng mạnh mẽ của sự kiện.

Phát biểu khai mạc, Chủ tịch Hội Khách sạn Đà Nẵng Nguyễn Đức Quỳnh khẳng định: “Trải qua năm mùa tổ chức, Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng đã trở thành biểu tượng của đam mê, sáng tạo và hội nhập. Sự kiện không chỉ tôn vinh tài năng của những người làm nghề bếp mà còn là minh chứng cho nỗ lực không ngừng của cộng đồng ẩm thực Đà Nẵng nói riêng và Việt Nam nói chung trong việc nâng cao tay nghề, giữ gìn bản sắc dân tộc và hướng tới chuẩn mực quốc tế. Sự kiện hôm nay không chỉ là dịp để tôn vinh tài năng nghề bếp, mà còn là điểm khởi đầu cho những hợp tác mới, những ý tưởng sáng tạo và định hướng phát triển bền vững cho ngành Du lịch - Khách sạn - Ẩm thực Việt Nam trong tương lai”. Đây không chỉ là một cuộc thi, mà còn là ngày hội của sự sáng tạo, kết nối và tôn vinh nghề bếp, góp phần khẳng định vị thế của Đà Nẵng trên bản đồ ẩm thực quốc gia và quốc tế.

Các đầu bếp của 16 đội tham gia thi tài

Đồng hành cùng các đội thi năm nay là Ban giám khảo cuộc thi gồm: Chef Norbert Ehrbar - Thành viên của Hiệp hội siêu đầu bếp thế giới, đến từ Thụy Sĩ với hơn 45 năm kinh nghiệm làm nghề; Chef Doãn Văn Tuấn, Bếp trưởng người Việt đầu tiên của Quần thể Du lịch quốc tế Furama - Ariyana Đà Nẵng, kiêm Phó Chủ tịch Tổ nghệ nhân cụm miền Trung của Hiệp hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam; Chef Nguyễn Danh Hinh; Chef Lê Xuân Tâm, mang đến chiều sâu chuyên môn và cảm hứng sáng tạo cho thế hệ đầu bếp trẻ.

Song hành với cuộc thi ẩm thực là Hội thảo Chiến lược ngành Khách sạn, một hoạt động trọng tâm nằm trong khuôn khổ sự kiện, quy tụ các chuyên gia đầu ngành, nhà quản lý và đại diện thương hiệu khách sạn - nghỉ dưỡng hàng đầu Việt Nam. Hội thảo mang đến diễn đàn chia sẻ cởi mở, nơi các bên cùng thảo luận về định hướng và tầm nhìn phát triển du lịch của thành phố Đà Nẵng trong năm 2026, bối cảnh chuyển đổi số và vận hành, chuỗi cung ứng, phát triển bền vững,...

Cuộc thi “Đầu bếp Chuyên nghiệp Đà Nẵng 2025” lần thứ năm khép lại, chính thức tìm ra những đại diện xuất sắc nhất của cuộc thi. Đội số 14 - Pullman Danang Beach Resort, với món chính là U.S. Chicken wrapped in ST25 rice (Gà Mỹ cuộn cơm ST25) đã xuất sắc giành được ngôi vị Quán quân nhờ sự thăng hoa của kỹ thuật chế biến, sự sáng tạo và cân bằng hương vị hoàn hảo, khẳng định vị thế dẫn đầu trong ẩm thực hiện đại. Bên cạnh đó, Ban tổ chức cũng đã trao 1 giải Nhì, 2 giải Ba, 2 giải Khuyến khích cho các đội thi xuất sắc đoạt giải.

DIỆU VŨ